17 septiembre 2016

LIBRO - Más vegetales, menos animales : Julio Basulto & Juanjo Cáceres (13 octubre 2016) NUTRICION | Comprar

LIBRO - Más vegetales, menos animales Julio Basulto & Juanjo Cáceres Una alimentación más saludable y sostenible (Debolsillo - 13 octubre 2016) NUTRICION Edición papel & digital ebook kindle Comprar en Amazon España
LIBRO - Más vegetales, menos animales
Julio Basulto & Juanjo Cáceres
Una alimentación más saludable y sostenible
(Debolsillo - 13 octubre 2016) NUTRICION
Edición papel & digital ebook kindle
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LIBRO - Más vegetales, menos animales : Julio Basulto & Juanjo Cáceres (13 octubre 2016) NUTRICION | Comprar


Más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan.

SINOPSIS
La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo.
Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos».
Los autores revisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética.

 
Detalles del producto
Tapa blanda: 344 páginas
Editor: DEBOLSILLO; Edición: 001 (13 de octubre de 2016)
Colección: CLAVE
Idioma: Español
ISBN-10: 8466334637
ISBN-13: 978-8466334631
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